原题目:夏日食品黑名单,一个都不克不及给孩子吃

前段日子,网红双黄蛋冰淇淋被爆菌落超标,此中年夜肠杆菌数目尤为凸起,不外年夜肠杆菌超标年夜多只是腹泻题目,而假如是下面这两种细菌,就可能要挟到性命了。

夏日气温很高,细菌也更加活泼,这此中就包含沙门氏菌和李斯特菌。沙门氏菌和李斯特菌是夏日常见的食源性致病菌,假如不幸被沾染,那么孩子的健康就受到要挟,严重的甚至能要挟他们的性命。

今朝依据统计,在全世界的细菌性食品中毒中,沙门氏菌盘踞榜首,在我国仅2017年,就有900万人沾染了沙门氏菌,而且有800人是以逝世亡;而李斯特菌则比拟爱好找妊妇和小孩下手,一旦沾染也可能导致逝世亡。

所以炎天在给孩子预备食品的时辰,必定要阔别这两种细菌,而下面这几种夏季食品就很可能沾染沙门氏菌和李斯特菌,尽量不要给宝宝食用。

1

未熟透的肉

一般来说,日常烹调的肉食城市炖上好久,基础不会有半熟的情形,而烧烤为了避免表层焦糊,烤制的时光比拟短,所以其内部很可能没有全熟。此前就有妈妈表现,买的烤鸡翅基本没有烤熟,里面的肉还有血丝,这就给沙门氏菌留下了可乘之机。

所以这里建议不要给孩子吃烧烤,本身吃的时辰也要留意看看肉是不是全熟,假如还有血丝或者肉质发红,那么就表现还没烤熟不要再吃了。别的假如带着孩子吃牛排,那么也要给他们选全熟。

2

溏心蛋

所谓的溏心蛋就是半熟的鸡蛋,里面的鸡蛋黄仍是液态,由于口感很是棒,所以不少人都爱好这么吃。可是由于也是未熟透的状况,所以很轻易还残留沙门氏菌。假如是妊妇或者孩子,那么就不要给她们吃溏心蛋,而是充足加热至卵白当黄完整凝固才行。

3

街边冰淇淋

炎天在良多处所城市有冰淇淋车,尤其是在一些旅游景区、游乐土,每当途经的时辰,妈妈们很可能拗不外孩子,买上一两个甜筒。可是由于前提所限,这类冰淇淋车很可能没有颠末巴氏杀菌而且轻易积累细菌,其产出的冰淇淋就可能被沙门氏菌污染,吃了之后很可能呈现健康题目。

假如真的想给宝宝吃冰淇淋,那么最好选择正规品牌的产物,而不是街边冰淇淋车。具体是什么品牌到无所谓、伊利、八喜、蒙牛等都可以以,这是由于我国对于冷冻食物都有比拟严苛的请求,年夜多须要颠末巴氏杀菌。

4

市售鲜榨果汁

鲜榨果汁是有生果鲜榨而成,看起来似乎养分健康,但事实在市售鲜榨果汁年夜多没有颠末消毒,所以果汁从榨出来开端,就会被细菌所污染,而且跟着时光的推移,细菌的数目也越来越高。

此外良多饮品店会在果汁内加冰块,而这种冰块也可能含有细菌。此前英国BBC就曝光过,本地常见的三家咖啡连锁店星巴克、Costa和Nero的冰饮中,均检测出“粪年夜肠菌群”,而导致这一情形的原因就是冰块没有做过杀菌处置。

所以假如确切想要给宝宝喝果汁,那么不妨在家现榨现喝;或者直接购置超市封装的现榨果汁,他们年夜多颠末巴氏杀菌的处置,固然必定会含一些防腐剂,可是比细菌沾染平安多了。

5

市售果蔬沙拉

在一些超市里经常会有生果或者蔬菜沙拉,一些妈妈会买来给宝宝吃,感到如许既健康又有养分,但仍是有同样的题目,就是没有颠末杀菌处置。固然这些沙拉制造好之后,一向被冷躲,可是也没法禁止细菌地滋生,除非是现做现吃,不然你基本不知道里面的细菌含量是否能致病。

此外在沙拉的制造进程中,也无法确保是否合规,好比蔬菜生果是否清洗清洁、制造人是否洗手消毒、制造进程中的案板刀具有没有生熟离开……所以说看似健康的沙拉,实在存在不小的危机。假如想要给宝宝吃,那么不妨本身回家做,加倍安心。

6

泡久的木耳

木耳养分很是丰盛,不少妈妈们爱好炎天用木耳做凉拌菜,不外今朝市道上的木耳都是干的,须要泡发才好烹调,不外切记不克不及泡太久。这是由于长时光浸泡会给细菌供给了温床,时光越久细菌就越多。

一般情形下,泡木耳不要跨越2小时,假如泡久了而且发明木耳概况黏糊糊的或者异味,那么就不要食用了,由于它们很可能已经变质了。别的除了木耳,银耳、腐竹等须要泡发的食品同理。

7

剩饭剩菜

炎天气温较高,剩饭剩菜即即是有冰箱加持,变质的速度也比拟快,假如给孩子食用,很可能呈现胃肠道题目。所以说天天做饭,尽量算好家庭成员的进食量,最好能每餐都光盘。

假如确切吃不完,那么必定要密封好再放进冰箱,下次食用的时辰,也要将食品二次加热,以杀逝世菜品中的细菌。一般来说,只要包管食品内部温度加热到74℃,就不会呈现平安题目。

实在良多常见的细菌病毒并不克不及要挟到健康的成年人,可是对于小孩子或者妊妇这类特别人群来说,并不怎么平安。所以炎天给孩子预备食品的时辰,必定要多多警惕,不克不及疏忽食物平安。


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